Matilde è un raffinato Prosecco Superiore
D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene BIO
Prodotto al 100% da uva Glera raccolta a mano
sulle Rive di Cozzuolo.
I NOSTRI VINI
Matilde Prosecco
EXTRA DRY
ZONA DI PRODUZIONE
Rive di Cozzuolo, frazione di Vittorio Veneto (TV)ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE
239m s.l.m. ed esposizione a SudUVAGGIO
100% uva glera biologicaVENDEMMIA
Rigorosamente a manoVINIFICAZIONE
Autoclave dedicata in acciaio inox. Cantina di Perlage a Farra di Soligo (TV)SPUMANTIZZAZIONE
Metodo CharmatRESIDUO ZUCCHERINO
14 g/LGRADAZIONE ALCOLICA
11.5% vol.CONSUMO IDEALE
6°C in calice largoABBINAMENTI
Squisito per aperitivi con spuntini salatiFORMATO DISPONIBILE
75clCERTIFICAZIONE BIOLOGICA
Valoritalia 2022
LUISITO PERAZZO – Miglior Sommelier d’Italia 2005
“Matilde Extra Dry si presenta cristallino con leggeri riflessi paglierini. Le bollicine sono presenti e sottilissime, con risalita mediamente veloce. legate alla panificazione.
Ha un profumo definito di naso con sicuramente frutta bianca come pera e mela ma anche agrumi dolci come il mandarancio. Si sentono anche erbe aromatiche e note.
È un vino non secco, avvolgente e con buona morbidezza. Ha un’ottima acidità e una persistenza lunga in bocca sia di bollicina che di gusto. Lo zucchero c’è ma è bello inserito. Questo è un vino armonico tra naso e bocca quindi completo.”
Voto: 90/100
