Matilde è un raffinato Prosecco Superiore
D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene BIO
Prodotto al 100% da uva Glera raccolta a mano
sulle Rive di Cozzuolo.

I NOSTRI VINI

Matilde Prosecco
BRUT

ZONA DI PRODUZIONE

Rive di Cozzuolo, frazione di Vittorio Veneto (TV)

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE

239m s.l.m. ed esposizione a Sud

UVAGGIO

100% uva glera biologica

VENDEMMIA

Rigorosamente a mano

VINIFICAZIONE

Autoclave dedicata in acciaio inox. Cantina di Perlage a Farra di Soligo (TV)

SPUMANTIZZAZIONE

Metodo Charmat

RESIDUO ZUCCHERINO

8 g/L

GRADAZIONE ALCOLICA

11.5% vol.

CONSUMO IDEALE

6°C in calice largo

ABBINAMENTI

Primi leggeri e desserts non troppo dolci

FORMATO DISPONIBILE

75cl

CERTIFICAZIONE BIOLOGICA

Valoritalia 2022

LUISITO PERAZZO – Miglior Sommelier d’Italia 2005

“Matilde Brut si presenta cristallino. Ha un colore delicato verdolino. Le bollicine sono molto fini, con risalita mediamente veloce.

Ha profumi tipici di frutta bianca, sicuramente mela e pera con leggere sfumature di erbe aromatiche come l’alloro e una morbidezza che ricorda la mollica di pane.

Al gusto, presenta una buona morbidezza e acidità e un medio corpo, sapidità e struttura. È un vino piacevole con buon equilibrio e delicatezza.

Conclusione: vino tecnicamente fatto bene a livello enologico, molto piacevole.”

Voto: 85/100

MATILDE