Matilde è un raffinato Prosecco Superiore
D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene BIO
Prodotto al 100% da uva Glera raccolta a mano
sulle Rive di Cozzuolo.

I NOSTRI VINI

Matilde Prosecco
EXTRA DRY

ZONA DI PRODUZIONE

Rive di Cozzuolo, frazione di Vittorio Veneto (TV)

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE

239m s.l.m. ed esposizione a Sud

UVAGGIO

100% uva glera biologica

VENDEMMIA

Rigorosamente a mano

VINIFICAZIONE

Autoclave dedicata in acciaio inox. Cantina di Perlage a Farra di Soligo (TV)

SPUMANTIZZAZIONE

Metodo Charmat

RESIDUO ZUCCHERINO

14 g/L

GRADAZIONE ALCOLICA

11.5% vol.

CONSUMO IDEALE

6°C in calice largo

ABBINAMENTI

Squisito per aperitivi con spuntini salati

FORMATO DISPONIBILE

75cl

CERTIFICAZIONE BIOLOGICA

Valoritalia 2022

LUISITO PERAZZO – Miglior Sommelier d’Italia 2005

“Matilde Extra Dry si presenta cristallino con leggeri riflessi paglierini. Le bollicine sono presenti e sottilissime, con risalita mediamente veloce. legate alla panificazione.

Ha un profumo definito di naso con sicuramente frutta bianca come pera e mela ma anche agrumi dolci come il mandarancio. Si sentono anche erbe aromatiche e note.

È un vino non secco, avvolgente e con buona morbidezza. Ha un’ottima acidità e una persistenza lunga in bocca sia di bollicina che di gusto. Lo zucchero c’è ma è bello inserito. Questo è un vino armonico tra naso e bocca quindi completo.”

Voto: 90/100

MATILDE